Melkein pinkki porkkanasosekeitto

Olen nyt parina viime kasvukautena kasvatellut Purple Haze porkkanoita. Nämä Purple Hazet ovat mukavan makuisia ja nätin näköisiä violetteja porkkanoita. Viime vuonna satoa saatiin näistä enemmän kuin tavallisista oransseista. Tässä kevään korvalla tulee nyt sitten tavalla tai toisella käytettyä viime vuoden satoa pois. Tänään meillä syötiin porkkanasosekeittoa.

Purple Haze porkkanoista saa vänskän väristä keittoa, violetti väri haalenee keitettäessä.

Tällaisella ohjeella tuon väsäsin:

4-5 Violettia porkkanaa
2 pientä perunaa
1 sipuli
½ kasvisliemikuutio
½ dl kermaa
Suolaa
Pippuria

Vihannekset kuullotetaan öljyssä kattilassa. Lisätään kasvislientä ja keitellään niin kauan, että porkkanat ja perunat ovat pehmeitä. Soseutetaan ja lisätään kermaa.

Olisin mieluusti laittanut tarjolle keiton kera smetanaa, mutta sitä ei tietenkään jääkaapissa ollut. No, kermaviilikin sopii melkeinpä keittoon kuin keittoon, joten sitä lisäilin lusikallisen keiton mukaan. Omnom nom. oli hyvää =).